榴莲糯米糍
| 【 此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】 今天买了一个大榴莲，吃了一半还剩下一半，这段时间不是爱上面点了吗？不如就用来做点好吃的吧！于是上“好豆网”搜索了一下，榴莲的点心，大家都是各显神通的，于是我就换汤不换药，人家的是芒果糯米糍，我就来个榴莲的吧！做好后拿到幼儿园，想不到反应好好哦，大家都赞个不停，这无形让我的面点之路更加有成就感了。加油！ |
【食材与调料】
【主料】糯米粉200g，粗砂糖160g |
| 【辅料】清水300g，椰蓉50g |
【制作步骤】
 | 1.称好所有食材。 |
 | 2.将粗砂糖加入到清水中，搅拌融化。 |
 | 3.加入糯米粉，搅拌均匀。 |
 | 4.糯米糊过筛。 |
 | 5.模具刷油。 |
 | 6.将糯米糊倒进模具，水沸腾后放进锅里，蒸20分钟。蒸好后拿出稍微放凉至温热程度。 |
 | 7.把榴莲肉，椰蓉和蒸好的糯米团备用。 |
 | 8.用保鲜膜铺平，放上一块糯米团，对压保鲜膜，尽量摊开一些，压开后放一榴莲肉。 |
 | 9.用保鲜膜将糯米团拧紧成圆形。 |
 | 10.再沾上椰蓉即可。 |
【榴莲糯米糍做法小贴士】
| 小贴士1.蒸好后的糯米团真的好粘手，一定要在保鲜膜上刷点油。 2.糯米团要趁热做，最好一边做一边用个盘子盖子，不要让糯米团散热那么快。做起来容易很多。 |
