巧拌鱼香茄子
| 在没有看到这个帖子时我完全不知道茄子还能这样吃。担心会没味道，没想出乎意料的好吃呢。家里没有泡姜，我就自己提前两天用白醋泡了一点姜，味道也不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】茄子1个，泡椒20g，泡姜20g |
| 【辅料】白糖1勺，香醋1勺，盐少许，油适量，葱少许，鸡精少许，大蒜4粒 |
【制作步骤】
 | 1.准备材料。 |
 | 2.将茄子洗净后用刀切长条，然后入锅蒸8分钟左右。 |
 | 3.将姜蒜剁碎，加入到泡椒里面拌匀 |
 | 4.蒸好的茄子夹出来晾凉，沥干水分 |
 | 5.将沥好水的茄子码入器皿中。 |
 | 6.锅中热油，烧热后立即淋在剁碎的泡椒内 |
 | 7.然后趁热加入少许盐，白糖，香醋，鸡精拌匀。 |
 | 8.加入少许葱花拌匀后将鱼香汁淋在茄子上。 |
【巧拌鱼香茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子蒸好有水分，要沥干再用。 |
