炝拌紫甘蓝粉丝
| 紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。 |
【食材与调料】
| 【主料】紫甘蓝半个，粉丝60g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜半根，白糖适量，醋适量，葱适量，蒜适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.紫甘蓝切细丝 |
 | 2.葱切葱花，蒜切碎 |
 | 3.粉丝用开水烫软后捞出沥水 |
 | 4.胡萝卜擦成丝 |
 | 5.将以上所有食材放到小盆里，调入盐、糖和醋拌匀 |
 | 6.热锅倒油，油热后放花椒爆香后捞出 |
 | 7.将热油倒入拌好的紫甘蓝上，在次拌匀即可 |
【炝拌紫甘蓝粉丝做法小贴士】
| 不喜欢花椒的可以不加 可以适量加点辣椒油 |
