炝拌土豆丝的做法,怎么做炝拌土豆丝好吃,做炝拌土豆丝需要哪些食材?-优卡食谱网

春天就想吃点开胃,爽口的小菜。炝拌土豆丝在饭店吃过一回,儿子说吃着挺开胃的,当时也没在意。儿子这几天胃口不好,不好好吃饭,就想着给他做点什么开胃的小菜,在菜店里看见土豆挺新鲜的,就买了两个给他拌了土豆丝,酸酸辣辣的吃起来特开胃。

【食材与调料】

【主料】土豆1个，胡萝卜半个，青椒1个，里脊肉100g

【辅料】盐适量，鸡精1/2茶勺，海鲜酱油2茶勺，白糖5g，香醋1茶勺，辣椒红油1茶勺，香油1茶勺，蒜2瓣

【制作步骤】

	1.土豆和胡萝卜去皮,青椒去籽,蒜去皮。
	2.里脊肉切肉丝。
	3.胡萝卜、青椒切丝,蒜切末。
	4.切好的土豆丝放水里泡去多余的淀粉。
	5.锅里水烧开放土豆丝烫两分钟。
	6.放胡萝卜丝烫一分钟。
	7.烫好的土豆、胡萝卜丝放凉水里过凉,捞出控干水份。
	8.锅里放少许油,下肉丝翻炒至水份变干,加盐,鸡精,海鲜酱油调味(盐少放,肉丝有滋味就可以了)。
	9.控干水份的土豆、胡萝卜丝放碗里,加青椒丝、蒜末、盐、味精、海鲜酱油、辣椒红油、香油、糖、醋拌匀。
	10.拌好的土豆丝放盘子里。
	11.把炒好的肉丝放到拌好的土豆丝上面就可以了。