炝拌豆丝
| 豆角是老百姓餐桌上十分常见的菜品，这种做法突出了酸，辣，爽口的特点，是一道即能佐餐又能开胃的菜。大家不妨一起来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】青豆角300克 |
| 【辅料】红辣椒，花椒适量，蒜末，盐，醋适量，香油，红油，鲜味粉适量，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将豆角洗净从中间刨开后再切成丝 |
 | 2.锅中加水烧开后放入豆角，加少许盐将豆角煮熟后沥出再用冷水冲凉。 |
 | 3.锅中倒入少量植物油五成热后放入花椒粒炸香后取出，再放入红辣椒，倒入醋烧开后关火再放入蒜末 |
 | 4.将汤汁盛出后再放入适量香油，红油，盐和鲜味粉搅匀后浇再豆角丝上拌匀即可。 |
【炝拌豆丝做法小贴士】
