千刀豆卷饼
| 这道菜用单饼卷着吃的，放了辣椒非常的下饭，如果喜欢吃肉的话，还可以放些肉沫一起炒，我今天做的是辣味的。加了馓子在里面，放了鸡蛋一起炒，味道特别好吃。用饼卷着吃时一层放点生菜叶，然后上面卷着炒出来的这种菜接着再洒入些蕃茄酱，一并卷起味道特别好 |
【食材与调料】
| 【主料】毛豆100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，馓子适量，生菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，面粉适量，蕃茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆剥皮洗净，然后切成千刀碎 |
 | 2.备好青红两色的辣椒，切成碎沫 |
 | 3.馓子折碎 |
 | 4.所有材料备好 |
 | 5.葱姜蒜切成小丁 |
 | 6.鸡蛋打散炒熟后入碗 |
 | 7.锅内留油爆香葱姜蒜 |
 | 8.再倒入青红椒爆香 |
 | 9.加鸡蛋一起翻炒 |
 | 10.倒入青豆一起翻炒，这个环要多炒会，保证青豆粒要炒熟 |
 | 11.等豆粒能炒熟后，再倒入馓子一起翻炒 |
 | 12.炒香后入盘，下面放着生菜的叶子 |
 | 13.和面糊 |
 | 14.电饼铛入油加热 |
 | 15.慢慢放入面糊 |
 | 16.倒入面糊做饼 两面都熟 |
 | 17.面饼卷起放在盘子上 |
【千刀豆卷饼做法小贴士】
| 豆粒一定要保证炒熟，可以多放些油，来回翻炒，喜欢吃肉的，可以加些肉沫来炒，卷饼时加些蕃茄酱特别好吃，当然这道菜趁热吃最好吃。 |
