千层肉饼
| 各种料的量根据需要掌握，我觉得没有绝对的多少克！ |
【食材与调料】
【主料】面粉适量 |
| 【辅料】肉馅适量，葱花适量，姜适量，味极鲜适量，老抽适量，花椒粉适量，盐适量，花生油适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
| 1.1、和面至松软无气泡，放置半小时待用。 | 2.切葱末姜末放入肉馅（个人喜欢多少有些肥的），加花椒粉、老抽、味极鲜、蚝油，花生油，搅拌均匀，加适量盐，再次搅拌备用。 | 3.面揉一揉，均匀切成小块，大小跟据平底锅的大小而定，擀面杖压成两毫米厚厚的面皮，均匀铺上肉馅，将面皮卷起，捏两头往中间边压边拧并压成圆饼状，大小约锅底大小。 | 4.起火锅内加花生油，油热厚将面饼铺在锅底，转中火，盖锅盖（更容易熟饼心儿），底面煎黄后反面，继续中火煎制，至两面金黄酥脆即可 | 5.关火出锅，如图所示，酥脆咸香，配黑米粥小咸菜，营养早餐走起！ |
【千层肉饼做法小贴士】
