奇味鸡煲
| 奇味鸡煲是深圳的一大特色，各种味道掺在一起形成了他的特色，家人也很爱吃，可是因为家里来了一位一点辣都不能碰的客人，还不爱吃豆鼓酱，砂茶酱。。。不吃海鲜。于是我愁了，只好努力的做一锅，常规味道的但是有特色的奇味鸡煲，结果出来后，我老公一直嚷着少个味道。想了半天，还是缺点辣。。哈哈哈 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡1只，胡萝卜1根，冬瓜500g，油泡250g，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，姜适量，大蒜适量，糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.将砂锅洗净，壁上刷油，冬瓜切厚薄适中的片铺在下层 |
 | 2.油泡切开两半，容易入味 |
 | 3.洋葱切瓣 |
 | 4.放入一层油泡，一层洋葱 |
 | 5.胡萝卜切丁 |
 | 6.娃娃菜洗净 |
 | 7.放入姜蒜花椒，糖 |
 | 8.再放入鸡块 |
 | 9.放入胡萝卜 |
 | 10.放入生抽，老抽，盐。炒入味至鸡七分熟 |
 | 11.倒入砂锅中 |
 | 12.覆上一层娃娃菜 |
 | 13.盖上锅盖。先大火烧开，再开小火慢焖 |
 | 14.出锅 |
【奇味鸡煲做法小贴士】
| 奇味鸡煲的特点是不要放水哦。一点水也不用放。出锅的时候可以适当的再撒一些盐。炒入味的鸡会把味道慢慢渗入其他的菜中。 |
