戚风纸杯蛋糕的做法,怎么做戚风纸杯蛋糕好吃,做戚风纸杯蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

戚风纸杯蛋糕组织细腻，口感柔软，外出携带食用特别的方便，是一款百吃不厌的经典蛋糕，也是烘焙爱好者们必做的甜品之一。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉60克，玉米油30克，纯牛奶45克，白砂糖45克

【辅料】鸡蛋3个，盐1克，柠檬汁5克，熟芝麻适量

【制作步骤】

	1.盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄。白砂糖分出10克加入蛋黄里，加入盐。
	2.搅拌均匀后倒入玉米油和纯牛奶。
	3.再次搅拌均匀后筛入低筋面粉。
	4.呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒。
	5.蛋白里挤入柠檬汁，白砂糖分三次加入高速打发蛋白。
	6.出现直立的尖角就可以了。
	7.把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里。呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。
	8.翻拌好后倒入余下的蛋白中继续翻拌均匀。
	9.把蛋糊倒入裱花袋中，挤入纸杯里至八九分满，表面撒上少许熟芝麻。
	10.海氏B30烤箱提前预热：120度，放入中层。
	11.烘烤60分钟，最后十分钟转150度烘烤上色至时间结束。
	12.香喷喷的蛋糕杯出炉啦！
	13.成品图。
	14.健康零添加。
	15.柔软细腻，香甜美味。