戚风纸杯蛋糕
| 每次都被戚风软绵的口感迷恋，入口细腻，组织柔软，味道还是杠杠滴。 |
【食材与调料】
【主料】低粉80g，鸡蛋4个，玉米油50ml |
| 【辅料】白糖20g，泡打粉0.2g，水50ml |
【制作步骤】
 | 1.先将蛋黄分三次加细砂糖混合后用打蛋器打发。 |
 | 2.分三次加入玉米油，每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。 |
 | 3.加入水混合均匀。 |
 | 4.将低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊里。 |
 | 5.用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。 |
 | 6.将蛋白分３次加糖打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）。 |
 | 7.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中拌匀。 |
 | 8.将剩余的蛋白和蛋黄面糊拌匀。 |
 | 9.把面糊倒入纸杯里抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤20-25分钟，直到表面金黄色。 |
【戚风纸杯蛋糕做法小贴士】
| 小贴士请根据自家烤箱调整时间． |
