油泼辣子
| 买了一条羊腿，想吃羊肉泡馍，可是家里没有辣子了，赶紧准备材料做了一些。这个辣子非常香，做泡馍以及吃面条放入一些，都很提味。 |
【食材与调料】
| 【主料】辣椒面100g，熟芝麻50g |
| 【辅料】花生油适量，芝麻香油适量，花椒适量，大料适量，桂皮适量，香叶适量，小茴香适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，高度白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.辣椒粉加入芝麻拌匀，备用。 |
 | 2.准备好香料。 |
 | 3.干辣椒切碎，葱姜切大片。 |
 | 4.锅里下入花生油，略微加热。 |
 | 5.再倒入芝麻香油。 |
 | 6.将香料放入，炸出香味。 |
 | 7.放入干辣椒及葱姜，煸炒片刻。 |
 | 8.用漏勺捞出里面的东西，把油趁热泼在辣椒面上。 |
 | 9.滴入几滴高度白酒。 |
 | 10.拌匀即可。 |
【油泼辣子做法小贴士】
| 加入几滴白酒，可以使芝麻保持长时间香脆。 |
