戚风蛋糕
【食材与调料】
【主料】鸡蛋50g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.蛋清蛋黄分离 |
 | 3.蛋黄打散 |
 | 4.加入白砂糖，搅拌。 |
 | 5.加油，搅拌。 |
 | 6.加水，搅拌。 |
 | 7.倒入低粉。 |
 | 8.蛋黄糊完成。 |
 | 9.打至粗泡，加入第一次白砂糖。 |
 | 10.第二次 |
 | 11.第三次 |
 | 12.打至干性发泡 |
 | 13.在蛋黄糊中加入三分一的蛋白霜 |
 | 14.倒回蛋清盆中翻拌 |
 | 15.倒入六寸模具，上下震几下。 |
 | 16.放入烤箱，160°40分钟左右。 |
 | 17.倒扣至放凉。 |
 | 18.成品 |
 | 19.成品 |
【戚风蛋糕做法小贴士】
【主料】鸡蛋50g |
| 1.准备好材料 |
| 2.蛋清蛋黄分离 |
| 3.蛋黄打散 |
| 4.加入白砂糖，搅拌。 |
| 5.加油，搅拌。 |
| 6.加水，搅拌。 |
| 7.倒入低粉。 |
| 8.蛋黄糊完成。 |
| 9.打至粗泡，加入第一次白砂糖。 |
| 10.第二次 |
| 11.第三次 |
| 12.打至干性发泡 |
| 13.在蛋黄糊中加入三分一的蛋白霜 |
| 14.倒回蛋清盆中翻拌 |
| 15.倒入六寸模具，上下震几下。 |
| 16.放入烤箱，160°40分钟左右。 |
| 17.倒扣至放凉。 |
| 18.成品 |
| 19.成品 |
