荠菜猪肉水饺的做法,怎么做荠菜猪肉水饺好吃,做荠菜猪肉水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。【百度】荠菜不仅味美，营养也极丰富，荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹，食用方法多样，风味特殊。今天所用的荠菜是我去年采摘经过处理冷冻的。春天就要来了，荠菜也要发芽了，我们可多储备一些冷冻起来，以后可以随时享用了。

【食材与调料】

【主料】面粉500g，荠菜300g，猪肉馅300g

【辅料】葱适量，姜适量，酱油适量，色拉油适量，香油适量，盐适量，五香粉适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.先将面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
	2.猪肉馅加入酱油盐鸡精葱姜色拉油五香粉搅拌上劲。
	3.荠菜择除老叶及根，洗净后焯水，捞出后马上入冷水浸泡；沥干水分切碎。
	4.放入肉馅中拌匀。
	5.加入香油搅拌均匀。
	6.将饧好的面揉成条，切成小剂子
	7.取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
	8.把擀好的饺子皮放入馅包成饺子
	9.水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。