荠菜水饺
| 最爱荠菜水饺了，小时候最喜欢去田野里挖荠菜了。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜450g，肉馅450g |
| 【辅料】葱少许，姜少许 |
【制作步骤】
 | 1.荠菜洗净后放篮子里爽干水分。 |
 | 2.荠菜过开水后焯一下。 |
 | 3.葱姜切碎。 |
 | 4.加入肉馅剁一剁，放少许生抽。 |
 | 5.把肉馅和荠菜放入盆中。 |
 | 6.放入油、盐、胡椒粉、包子饺子粉。 |
 | 7.搅拌均匀，搅出黏黏的感觉。 |
 | 8.与此同时，和面，醒一会儿后整成长条子。 |
 | 9.切成小剂子后压瘪。 |
 | 10.单手擀饺皮。外薄内厚。 |
 | 11.开始包饺子。 |
 | 12.锅内烧水，水开后下饺子。烧开后，用凉水淋一次再烧开。再用凉水淋一次。待到烧开后，饺子浮起来后。就可以出锅了。 |
 | 13.出锅啦，尽情享受美味吧！ |
【荠菜水饺做法小贴士】
| 小贴士荠菜要过开水焯一下。 |
