荠菜馄炖
| 荠菜馄炖，身形虽小却晶莹剔透，皮薄，馅足，精致味美。 |
【食材与调料】
【主料】荠菜700g，馄炖皮1000g，猪肉300g |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，味精少量，生抽适量，姜适量，鸡蛋2个，葱两根，榨菜适量，鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.把荠菜摘好洗干净，再把猪肉洗干净备用 |
 | 2.把肉里放点生姜一起剁碎备用 |
 | 3.把荠菜在煮开的锅中过一下，然后再用凉水过一下，立干备用 |
 | 4.把立干的荠菜剁碎备用 |
 | 5.往剁好的肉中放入橄榄油，拌匀，再加入适量的味精、盐、生抽拌匀 |
 | 6.把肉拌匀后，把荠菜加入，搅拌均匀 |
 | 7.再包之前打入两个鸡蛋，搅拌均匀备用 |
 | 8.就用买好的馄炖皮把馅包好 |
 | 9.把洗干净的葱和榨菜洗干净，切好备用 |
 | 10.给汤碗中放葱、榨菜、盐、鲜酱油、虾皮备用 |
 | 11.把锅中煮馄炖得睡先加到碗中，再把下熟的馄炖捞去，就能吃了 |
【荠菜馄炖做法小贴士】
| 小贴士1.荠菜要用热水过一下，不会有泥土味 2.包之前给馅中打鸡蛋，多打一个味会比较好 3.喜欢吃肉的可以多放些肉，荠菜多些也好吃 |
