葡萄干面包
| 这是家人爱吃的面包之一。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉160g，低筋面粉40g，鸡蛋1个，牛奶70g，盐1g，糖25g，酵母3g，黄油25g |
| 【辅料】葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋、牛奶、糖、盐加入。【糖与盐不要直接接触，呈对角方式投入，一个放左角，一个放右角。】 |
 | 2.加入高低粉，表面洒酵母 |
 | 3.放入面包机中，选择面团功能开始和面 |
 | 4.面团成形后，加入黄油继续揉至全部被吸收 |
 | 5.面团室温发酵50分钟左右，体积变两倍大 |
 | 6.取出面团，压扁排气 |
 | 7.把面团分割成五份，每份大约为73克，分割后的面团滚圆后，要把底部的褶子捏紧。面团滚圆后静置松弛10分钟 |
 | 8.把面团擀成片状，中间放葡萄干 |
 | 9.卷起 |
 | 10.烤箱里放一碗刚烧好的开水，把面包放入，关上烤箱门，发酵45分钟左右 |
 | 11.等面包体积明显变大，取出烤箱，预热烤箱。并且给面包表面刷一层蛋液 |
 | 12.然后预热完成，把烤盘放入烤箱中，170度烤10分钟 |
【葡萄干面包做法小贴士】
| 小贴士烘烤时间温度依每家烤箱而定。 |
