葡萄干胡萝卜面包卷
| 上次做的胡萝卜小餐包，口感相当不错，而且营养也更加丰富，早餐没时间做的时候，用来作为早餐配一杯牛奶或者果蔬汁，足够胜任一上午的能量，简单又营养。这次还是这个配方，不过用加入一些葡萄干，换个造型，宝宝更加喜爱的口味，尤其是不爱吃胡萝卜的宝宝，这个一定能让其爱上这种口味的。 |
【食材与调料】
【主料】高粉200g，酵母4g，糖20g，盐2g，奶粉10g，黄油20g，蛋液20g，胡萝卜汁100g |
| 【辅料】葡萄干60g，红酒适量，芝麻适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.主料除黄油外所有食材放入面包机。 |
 | 2.启动和面程序，和成面团后加入黄油继续揉至。 |
 | 3.揉制成可拉出筋膜的面团。 |
 | 4.收圆放入盆中包上保鲜膜。 |
 | 5.放入温暖的地方发酵两倍大。 |
 | 6.把葡萄干加入红酒浸泡15分钟，沥干红酒备用。 |
 | 7.面团分割成等份小面团。 |
 | 8.全部滚圆静置10分钟。 |
 | 9.取一份面团揉成纺锤形，上面大下面小。 |
 | 10.然后把面团擀开。 |
 | 11.宽的一头放入上一些葡萄干。 |
 | 12.从宽的一头卷起。 |
 | 13.卷成面团卷放入烤盘再次发酵40分钟。 |
 | 14.发酵好的面包卷刷蛋液。 |
 | 15.上面再撒上一些芝麻。 |
 | 16.烤箱预热180度，放入烤盘烤制18-20分钟。 |
 | 17.烤好后取出冷凉即可。 |
【葡萄干胡萝卜面包卷做法小贴士】
| 小贴士卷面包卷的时候，收口要压在底下，以免二次发酵时，面团长大面包卷会张开。影响美观。 葡萄干用红酒浸泡过之后再用来做面包，面包口感更香醇。 |
