葡萄干薄天使蛋糕
| 人家都说这天使蛋糕是零失败的，可我这天使貌似没插上美丽的翅膀，烤成了小薄饼。这又是给我不严谨的操作一次痛击，长点教训也好，哈哈。四个蛋白，本来只能用六寸的模，可我懒得去储藏室找了，用了九寸的，就这，我还雪上加霜，又另分点给两个菊花小模，严重的没喂饱它，造成了今天这个无法挽回的局面，丢人呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】蛋清4个，糖粉40g，低粉60g |
| 【辅料】盐适量，醋适量，葡萄干适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清四个，加一点盐，几滴白醋，低速打出大泡。 |
 | 2.加入糖粉，打至湿性发泡。 |
 | 3.筛入低粉。 |
 | 4.上下拌匀，加入泡好的萄萄干。 |
 | 5.再次上下拌匀。 |
 | 6.装入模具中（我用是是九寸，大了，用六寸的即可）。 |
 | 7.160度，18分钟，出炉摔两次倒扣。 |
 | 8.放凉后倒出。 |
 | 9.切块即可。 |
【葡萄干薄天使蛋糕做法小贴士】
| 葡萄干擦干水份再放入。放入时滚入一层干的低粉，能使葡萄干不沉底。 |
