平民花胶之猪皮
很多人都说猪皮是平民花胶,吃了对皮肤好,很多人喜欢做猪皮冻吃,可是对于不喜欢吃猪皮又想自己皮肤好的人该怎样做呢?!今天我就要让你吃了猪皮也不知道。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品,不但韧性好,色、香、味、口感俱佳,而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。 |
【食材与调料】
【主料】猪皮1斤 |
【辅料】姜5片,料酒少许 |
【制作步骤】
1.烧开一锅热水,把姜片和洗干净的猪皮,料酒倒入锅里,十分钟就可以把猪皮捞出,然后把猪皮里的肥膏和毛除掉,就成图片这个样子 | |
2.把猪皮切成条 | |
3.放入锅里,倒入刚淹盖过猪皮的水,大火煮开转小火熬半个小时 | |
4.把猪皮倒入豆浆机,用水果功能把猪皮打烂 | |
5.把搅打好的猪皮倒出来,这时的它就像牛奶一样却很浓稠, | |
6.把猪皮液倒入盘里等它凉凉,大概一个小时它就会结块了 | |
7.把结块的猪皮切成小块,放入保鲜袋里,放冰箱冷冻起来,每次煲汤的时候放三,四块下去一起煲汤,坚持这样喝那皮肤想不好都难啦!其实我的做法也是做猪皮冻,只是我的不是直接吃,而是把它融在汤里喝,这样对于不喜欢吃猪皮又想皮肤好的人是很好的选择 |
【平民花胶之猪皮做法小贴士】