平菇青菜豆腐汤
| 这道菜其实很平常，但味道绝对不输给那些滋补汤，是农家的清淡汤类。这次做这锅汤是因为食材多了，所以就拿来一锅炖，却也是常见的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白豆腐400g，平菇300g，青菜200g |
| 【辅料】猪油适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆腐切块，平菇洗净撕开，青菜洗净切断备用 |
 | 2.清水入锅 |
 | 3.放入白豆腐，加入适量盐，让豆腐吃进咸味 |
 | 4.盖上锅盖中火煮十分钟 |
 | 5.开盖时看到白豆腐鼓鼓的就可以了，入锅豆腐没有鼓起就再煮会儿。 |
 | 6.放入平菇，添加适量清水 |
 | 7.待锅内再次沸腾，放入适量猪油，适量糖，煮至平菇熟了 |
 | 8.放入青菜 |
 | 9.锅内沸腾放入适量鸡精、盐 |
 | 10.出锅 |
【平菇青菜豆腐汤做法小贴士】
| 白豆腐先煮透，鼓起来才好吃，我们这边叫做先把豆腐煮麻。 |
