平菇炒瘦肉
| 平菇炒瘦肉是很家常的一道菜，平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富，经常吃平菇能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉150g，平菇350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒1个，红椒1个，蒜1头，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的平菇放水里清洗干净后用手撕成两、三瓣备用。 |
 | 2.猪瘦肉切片，放入适量的盐、胡椒粉和少许水淀粉抓匀后备用。 |
 | 3.取一口平底锅，锅中不放油，下平菇片煸炒，一直炒至水分干微黄时盛出备用。 |
 | 4.热锅冷油，下蒜片和辣椒煸炒出香味。 |
 | 5.放入肉片翻炒断生。 |
 | 6.下煸好的平菇翻炒几下。 |
 | 7.放入适量的盐。 |
 | 8.放少许的生抽调味后即可关火装盘。平菇含有氨基酸和多糖，放一些盐就能把鲜味激发出来，此菜不用放更多的调味品。 |
【平菇炒瘦肉做法小贴士】
| 小贴士锅中不放油先把平菇煸一煸，这样炒出来的平菇口感会脆爽，菜品看着也清爽。 |
