啤酒鱼
| 啤酒鱼是广西的特色菜，同事去广西旅游回来在家做了这道菜。感觉口感特别好，酸酸的，鱼肉嫩滑。今天休息，所以自己动手试试。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼一条 |
| 【辅料】西红柿两个，洋葱一个，葱姜蒜适量，啤酒一瓶 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼弄干净，加姜，酱油，盐少量，均匀涂抹在鱼身，放置半小时，充分入味。酒可以不加 |
 | 2.西红柿，洋葱，蒜苗，葱切好。 |
 | 3.热锅凉油，把鱼加入，炸至鱼皮变黄 |
 | 4.加入啤酒，辣椒干，慢慢收汁，中途给鱼翻翻身 |
 | 5.汁收的差不多了，加西红柿洋葱，再炖一会儿 |
 | 6.最后出锅，鱼炖久了，已经保持不了整鱼了，所以把它分两半。 |
【啤酒鱼做法小贴士】
| 小贴士啤酒量不要太多，三分之二瓶就可以，还是要慢慢收汁，等它入味。 |
