啤酒鸭
| 夏天到了，家里的葡萄酒就开始静静躺着酒柜中夏眠去了 |
【食材与调料】
【主料】鸡腿3个，黄瓜1根 |
| 【辅料】啤酒1罐，葱适量，盐巴适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，八角适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1.鸡腿洗净斩成小块，入热水焯完淋干水分备用 |
| 2.2.炒锅加热倒入食用油少许，放入姜、葱、八角、干辣椒炒香（今天漏买葱了） |
| 3.3.倒入鸭块大火翻炒至鸭皮收缩颜色变白，再调到中小火慢慢煸炒直至将鸭油炒出 |
| 4.4.倒入少许老抽上色，加入适量生抽提味，再加入少许糖、盐翻炒均匀 |
| 5.5.倒入一罐啤酒，没过鸡肉一厘米左右即可，盖上锅盖中小火焖25—30分钟，煮软后大火收汁 |
| 6.6.焖煮过程中黄瓜切段备用 |
| 7.8.汤汁稍浓稠后起锅倒在黄瓜铺底的碗中，薄荷点缀即可，一盘美美的啤酒鸭上桌咯 |
【啤酒鸭做法小贴士】
| 小贴士其实很简单，没什么技巧，但是大家想放味精的话可以加一点，因为我没有放，想要鸡肉本身的鲜味 |