啤酒香鸡翅
| 第一次尝试做啤酒鸡翅，整个过程都是尝试和摸索，没想到大获成功，一盘鸡翅端上桌，我吃了两个，其余都被老公扫光光了，隔天又说想吃。呵呵，这道菜算我的拿手菜么？鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅450g |
| 【辅料】油适量，烹饪黄酒适量，生姜20g，干辣椒适量，啤酒半瓶，食盐1.5茶匙，鸡精少许 |
【制作步骤】
 | 1.准备一盒鸡翅，清水冲洗干净，用刀把鸡翅的两面斜着划出几道口子，方便入味。 |
 | 2.在盘子里放入切好的姜丝、烹饪黄酒、盐，把鸡翅放进去腌制至少半小时。 |
 | 3.腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水分，坐锅热油，油可以多一点，放入鸡翅中火煎。 |
 | 4.鸡翅的两面煎出淡淡的金黄色，关火，捞出鸡翅备用。 |
 | 5.锅内放入切好的姜丝干辣椒段爆出香气。 |
 | 6.放入鸡翅继续煎，加入半瓶啤酒，转为小火，盖上盖子焖一下，隔2分钟翻个身。 |
 | 7.待啤酒汁变浓变少之后，大火收汁。 |
 | 8.特别香酥可口的啤酒香鸡翅，摆盘上桌，吃起来吧。分分钟就能光盘的。 |
【啤酒香鸡翅做法小贴士】
| 小贴士腌制鸡翅的时候，两面都划出一些口子，腌的过程中注意翻面，还可以用牙签戳几个小洞，入味又去腥。 把料酒和盐一次性腌到鸡翅里，就可以避免外面香酥里面有腥味，外面够味里面没味的情况了。 |
