啤酒肉末茄子
| 之前做啤酒鸭的时候还剩下一点啤酒，就想法又用啤酒做了一个菜，上网看了看发现啤酒还能做茄子，这菜不错，茄子我也爱吃，就学着做了这菜~很香挺好吃的~ |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅100g，茄子2条 |
| 【辅料】啤酒200ml，蒜米2粒，姜1块，小红辣椒4个，豆瓣酱2勺，盐1勺，葱花1节 |
【制作步骤】
 | 1.肉末剁好以后加入料酒和生粉拌一下。 |
 | 2.锅内热油放茄子进去煸炒。 |
 | 3.炒到茄子稍软后装出备用。 |
 | 4.锅内爆香蒜米后放入肉馅滑炒。 |
 | 5.放入姜丝和辣椒段翻炒。 |
 | 6.放入两大勺豆瓣酱。 |
 | 7.把酱跟肉馅翻炒均匀。 |
 | 8.倒入之前煸炒软的茄子。 |
 | 9.倒入200ML啤酒。 |
 | 10.加入1茶匙盐。 |
 | 11.盖上锅盖，大火烧开后转小火煮15分钟。 |
 | 12.汤汁收干茄子软烂，撒上葱花即可。 |
【啤酒肉末茄子做法小贴士】
| 放入了啤酒后茄子吸收了啤酒味道更香浓，但因为煮过了却没有酒的味道~小孩也可以吃的~ |
