啤酒带鱼
| 第一次做带鱼，做的不好的请见谅^O^ |
【食材与调料】
【主料】啤酒1听，带鱼2条 |
| 【辅料】葱3段，姜3片，花椒粒一匙，料酒一匙，鸡蛋一个，面粉 |
【制作步骤】
 | 1.带鱼去头去尾去肚洗净沥水，放入盆中加葱段，花椒粒，姜片，料酒，少量盐腌两个小时 |
 | 2.鱼段裹面粉 |
 | 3.鸡蛋打散，沾了面粉的鱼段裹蛋液入锅炸 |
 | 4.全部炸好后捞出备用 |
 | 5.锅内留底油放入葱姜辣椒煸出香味（不喜欢调料在菜里，煸出香味以后我都会把剩下的废渣捞出） |
 | 6.带鱼重新下锅，加入少量的盐（之前腌鱼时已经放过盐了），糖，啤酒， |
 | 7.收汤后盛盘，大功告成 |
【啤酒带鱼做法小贴士】
| 小贴士油锅炸鱼的时候要小心，不要炸焦 |
