啤酒柴鱼
| 柴鱼学名叫乌鳢是一种没有肌间刺的淡水鱼，用健脾胃，益阴血之功效。柴鱼是熬汤圣品，常被人们用来煲汤和煲粥。今天咱不煲汤也不煲粥，来碗啤酒烧柴鱼，要想认识柴鱼是什么样子请看菜谱图片 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鱼500g，啤酒300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，辣椒适量，味精适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.备柴鱼，辣椒，姜，蒜。 |
 | 2.柴鱼清理切志人，啤酒一灌，辣椒，蒜，姜切丝。 |
 | 3.油烧开，下入柴鱼。 |
 | 4.撒盐油煎， |
 | 5.翻面再面都煎一下， |
 | 6.调点酱油。 |
 | 7.再放进辣椒，在辣椒上放点盐让辣椒入味。 |
 | 8.炒匀， |
 | 9.倒进啤酒， |
 | 10.再倒， |
 | 11.煮入味。 |
 | 12.待辣椒熟时调点味精烧开出锅。 |
【啤酒柴鱼做法小贴士】
| 美味啤酒柴鱼，试做的。 |
