柴鱼花生粥
| 这是一道我在粤式茶楼吃到过的时令粥，就想以后如果做给小宝宝吃肯定是好吃又补钙，于是就按照自己的想法做了一次，没想到第一次就成功了，老公直问我有没有放味精，太清甜了。这柴鱼自身就带着一种甜味，因此它不像有些海产品那样那么腥，花生的清香与柴鱼的鲜甜相得益彰，配在一起十分的美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】柴鱼50g，猪瘦肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生姜1小块，酱油适量，料酒适量，白胡椒粉适量，花生1把，大米1杯 |
【制作步骤】
 | 1.柴鱼是公公买好的，他帮切块了，还要用锤子把肉给锤松，这一步我没看到。我只是把肉给撕下来，去鱼刺。 |
 | 2.我现在做的是晚餐，花生米和大米是中午就泡好的，柴鱼泡半个钟，猪肉用盐油，酱油腌一会。 |
 | 3.把柴鱼撕成丝和花生放入锅中大火煮开，里面要加入生姜和料酒去腥。 |
 | 4.水开之后下大米和油 |
 | 5.煮到粥变稠了就放猪肉。 |
 | 6.再调味，放酱油和盐，胡椒粉，搅拌均匀就可以起锅了。 |
 | 7.因为没有买葱，临时拿了个菜花来装饰。 |
【柴鱼花生粥做法小贴士】
| 1.花生泡的过程要换几次水，它的颜色会溶到水中，如果不泡煮出的粥颜色会黑黑的不好看。 2.大米泡的时候用盐和油腌一下会更好，而且要水开的时候才倒米，这样就不会粘锅，等粥粘稠的时候再搅一搅，到这时才会有一点粘。 3.可以用猪骨汤煲这个粥，吃起来应该更补钙。 |
