培根蔬菜批萨的做法,怎么做培根蔬菜批萨好吃,做培根蔬菜批萨需要哪些食材?-优卡食谱网

不知从什么时候开始，中国人也崇尚过圣诞节了，圣诞节应该吃什么？火鸡？烟熏火腿？三文鱼？没有确切地了解过这些，只是突然想吃批萨了，这批萨也应是满含了西方元素的吧？就用批萨先来预热圣诞大餐。没有烤箱，利用现有设备——平底锅及海枫轻轻的方子。忙乎了一个上午，当乳酪的香味溢满房间时，我端着盘子拿着相机边拍边吃，人还没落座，半个批萨已经进肚儿了！

【食材与调料】

【主料】面粉200g，培根200g，彩椒150g，洋葱100g，虾仁100g，玉米粒儿50g，黄油10g

【辅料】橄榄油适量，盐适量，糖适量，马苏里拉丝奶酪5片

【制作步骤】

	1.先做面胚：低筋粉、中筋粉各100克，糖10克、盐3克、酵母5克，黄油10克，水适量。
	2.所有材料混合揉成一个面团，发酵至2倍大。
	3.制作批萨酱：洋葱半个，西红柿半个，大蒜5-6瓣西红柿用热水烫一下，去皮，切碎丁，洋葱切碎丁，大蒜剁成末。
	4.锅内放入橄榄油把蒜沫、洋葱丁爆香，加入西红柿碎炒出红汁，加入番茄酱、糖、盐、黑胡椒粉，加点水稍加熬制，至粘稠，（撒上批萨草最好，我没买到，没放，味道已经非常好！）冷却备用。
	5.青红黄彩椒切丁，洋葱切丝，玉米粒蒸熟，大虾先蒸熟剥出虾仁，蟹味菇洗净撕开。
	6.锅内抹一层橄榄油，先将培根煎熟，后剪成小片。
	7.用煎培根余下的油，将上述备好的彩椒丁、洋葱丝、玉米粒儿、蟹味菇等一并下锅，加少量盐炒至八成熟。
	8.平底锅内刷一层橄榄油，记得把锅沿上也刷上（油可以稍微多一些，防止糊锅）。发酵好的面团仔细揉开，排气。铺在锅内手沾油按成中间薄边缘厚的圆饼状。用叉子在上面叉上若干小孔。
	9.刷一层刚才做好的披萨酱。
	10.将奶酷片切成丝，撒一层奶酪丝。
	11.将炒好的蔬菜铺在面胚上，摆好虾仁，及培根片。
	12.再撒一层奶酪丝。
	13.盖上锅盖。大火30秒热锅后转小火烙制15分钟，关火等待两分钟即可。（中间可打开盖沿锅边撒下少量油，使饼边成金黄色）。
	14.开吃吧！