炮仗子汤饭
| 炮仗汤饭，是新疆的一道美食，里面的面条都长的像小炮仗一样，短短的小粗条，并且在做的时候是站在锅前，把长长的拉条子捏成小炮仗往热锅里丢，所以起名炮仗汤饭。炮仗汤饭因为有汤，吃起来热呼呼的，整个身体都暖暖的，预防感冒或者感冒过后吃一碗炮仗子汤饭是最合适的选择，是冬天的一道美味佳肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉250g，西红柿250g，小麦面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱丝适量，姜末适量，酱油适量，醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好需要的食材：西红柿，土豆，葱丝，姜末，牛肉丁，香菜。 |
 | 2.将和好的面团拉成粗条状，（备用），和面是加少许盐，增加面团的弹性 |
 | 3.锅内倒入花生油，平时用的量即可 ，烧至8成热后倒入牛肉煸炒做菜使 |
 | 4.牛肉煸炒至变色，放入葱花继续煸炒。 |
 | 5.放入西红柿继续翻炒 |
 | 6.倒入酱油，醋，花椒粉等调味品继续翻炒西红柿，直至西红柿的汤汁溢出 |
 | 7.将炒好的西红柿盛入小碗备用 |
 | 8.锅中放水（根据吃饭人数添加），并将切好的土豆放入锅中加热煮沸。 |
 | 9.将备用的面拉成细条状，待土豆煮熟后准备下锅 |
 | 10.把长长的拉条揪成一个一个的小炮仗样的小段条丢入沸腾的锅中。 |
 | 11.所有的面都下完之后搅拌，煮一分钟，小炮仗似的小面条全都浮在水面即可 |
 | 12.把炒好备用的西红柿牛肉酱倒入锅中，搅拌均匀，最后放入香菜。 香喷喷热乎乎的炮仗子汤饭就做好了。 |
【炮仗子汤饭做法小贴士】
| 小贴士和面时放少许盐，这样和出来的面容易弹性大，容易拉。 炒西红柿时尽量把西红柿的汁炒出来，味道更香。 香菜叶可以换成其他绿色蔬菜，根据自己喜好添加。 |
