泡椒肉丝
| 这是一道非常下饭的农家菜，辣椒经过泡制，具有一种鲜辣椒无法比拟的鲜香。虽知道不是很健康，但仍抵制不住美味的诱惑。偶尔吃吃，无妨。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐干100g，瘦肉100g，泡椒200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，糖适量，葱花适量，蒜米适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡椒放清水中泡二小时，去除过多的盐份 |
 | 2.切成粗丝 |
 | 3.豆腐干切粗丝 |
 | 4.瘦肉也切粗丝 |
 | 5.油热，下葱花和蒜米煸香 |
 | 6.下肉丝大火煸炒 |
 | 7.下泡椒丝和豆腐干，再放一勺豆瓣酱 |
 | 8.最后放入一点点糖，炒匀即可 |
 | 9.出锅盛盘 |
【泡椒肉丝做法小贴士】
| 做这个菜，原料都要粗犷一点，这样才能体现农家菜的特点，当然，吃起来也更过瘾 |
