泡椒牛蛙
| 泡椒味的东西是我的拿手菜，最近我又做了一道泡椒牛蛙来吃，味道还真的是不错 |
【食材与调料】
| 【主料】牛蛙500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，野山椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，泡青菜适量，胡椒粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.做之前可以将牛蛙用料酒泡泡，泡几分钟用水冲冲干净，可以去些腥味，不过想省事的话，不泡也行，洗干净就好。 其他材料切小备用 | 2.将锅烧热然后放油，将油烧开，然后将切好的生姜，蒜瓣泡菜，这些一起放进去，爆一小会，再放入朝天椒，爆一会，看看蒜瓣表面有点发黄就差不多了， | 3.接着加水烧开 | 4.放入牛蛙 |
 | 5.最后调味后九可以出锅了 |
【泡椒牛蛙做法小贴士】
| 牛蛙：别搞那么大的，中等个头的就差不多了，也别切那么大块，不然肉比较老，也不太入味，还吃得累人。野山椒：到菜场找那种小罐子泡好的，一块钱一罐的或两块钱一罐的都行，但注意做之前要把每一个椒撕开，不然会爆得很厉害。 泡菜：这个根据自己口味了，菜场有泡窝笋，或酸菜之类的都行，想吃啥就买啥，这次我用的是酸菜。 |
