泡椒牛蛙
【食材与调料】
【主料】牛蛙三斤，丝瓜一条，泡椒三两，泡姜三两 |
| 【辅料】姜，蒜，花椒，郫县豆瓣，盐，生粉，糖 |
【制作步骤】
| 1.牛蛙切块，清洗干净，沥干水分，加入少量盐，生粉拌匀。 | 2.做锅热油，分批放入牛蛙炸至淡黄色，主要目的是为牛蛙定型，炸的时候，不要太多翻动。 | 3.锅中余油 |
【泡椒牛蛙做法小贴士】
【主料】牛蛙三斤，丝瓜一条，泡椒三两，泡姜三两 |
| 【辅料】姜，蒜，花椒，郫县豆瓣，盐，生粉，糖 |
| 1.牛蛙切块，清洗干净，沥干水分，加入少量盐，生粉拌匀。 | 2.做锅热油，分批放入牛蛙炸至淡黄色，主要目的是为牛蛙定型，炸的时候，不要太多翻动。 | 3.锅中余油 |
