剁椒干煸土豆丁
| 简简单单的家常菜，下酒，配饭都不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆200g，剁椒50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精少许 |
【制作步骤】
 | 1.剁椒、土豆。 |
 | 2.土豆切丁、浸泡10分钟，捞出、沥干水分备用。 |
 | 3.起锅热油，放入备用的土豆丁炸制。 |
 | 4.炸制到表面挺实，捞出；提高油温，复炸；炸制金黄，捞出备用。 |
 | 5.锅留底油，放入剁椒煸炒。 |
 | 6.放入备用的土豆丁。 |
 | 7.中火煸炒均匀。 |
 | 8.加盐、味精调味。 |
 | 9.翻炒均匀，即可关火。 |
 | 10.出锅装盘。 |
【剁椒干煸土豆丁做法小贴士】
| 不用剁椒，用辣椒粉和孜然调味也相当不错。 |
