泡椒凤爪
| 曾经风靡一时的泡椒凤爪，它的酸辣鲜香让人欲罢不能，随着媒体的曝光，泡椒凤爪里的添加成分让人望而生畏，于是想起自己做一下也未尝不可，方法很简单，大家都一起来试试吧！ |
【食材与调料】
【主料】鸡爪1000g，泡椒400g |
| 【辅料】盐适量，花椒适量，生姜适量，八角适量，白酒适量，白糖适量，白醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪仔细清洗干净，剪去爪尖 |
 | 2.剁成三到四块 |
 | 3.冷水入锅，加入姜片、花椒、八角、白酒、盐，开锅后用小火再煮10分钟 |
 | 4.煮好捞出用流动的水冲去胶质，直至变凉 |
 | 5.控干水分，将泡椒倒入其中，加入适量盐、白糖、白醋及凉开水，没过鸡爪即可，盖上保鲜膜入冰箱，大约泡一晚就可以吃啦 |
 | 6.泡好的成品 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士鸡爪不可久煮，在冰箱的腌渍过程中记得隔几小时就翻动一下，以便更好的入味。 |
