泡椒凤爪的做法,怎么做泡椒凤爪好吃,做泡椒凤爪需要哪些食材?-优卡食谱网

市场上销售的泡椒凤爪含有一定的防腐剂，甚至是强氧化性的漂白物质，长期过多食用会使身体肺功能减弱和组织损伤，泡椒凤爪属于腌制食品，亚硝酸盐含量会偏多，孕妇若摄入过多，对胎儿的发育是有重大影响的。很多人以为凤爪中含有‘胶原蛋白’可以美容，其实胶原蛋白是不完全蛋白，不易被人体吸收，就算吸收了以不一定能合成对皮肤有用的胶原蛋白，所以想要吃凤爪、猪蹄等补充胶原蛋白基本是不可能的，不过解解馋是可以的。泡椒凤爪是我们生活中的一种美食,本身是没有什么坏处的，所以还是自己动手做比较放心。

【食材与调料】

【主料】鸡爪500g

【辅料】葱姜适量，盐适量，八角2颗，香糟卤250ml，泡椒150g

【制作步骤】

	1.把鸡爪的指甲剪掉，如果脚掌上有黑色的老茧，把它去掉然后把鸡爪剁成两到三块洗净，用清水泡一下，洗干净，然后淖水，捞出来继续冲泡，流水冲泡。
	2.冲泡5分钟后，捞出鸡爪凉水下锅，加入葱姜，八角吗，滴几滴料酒，一小勺盐开始煨煮。
	3.大约煮20分钟
	4.迅速捞出来，用冷开水泡一下。
	5.泡椒和香糟卤
	6.冷开水里过一下，然后捞出来加入泡椒和香糟卤。
	7.最好泡2天，这样味道全进去了。大功告成。