泡椒凤爪
| 在家乡去饮早茶夜茶时必点的凤爪，在家还真没做过~原来自己做也非常简单，而且自己做更清爽脆口好吃~~ |
【食材与调料】
【主料】凤爪10个，泡野山椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，醋适量，料酒适量，桂皮适量，八角适量，姜片适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪和泡椒； |
 | 2.将凤爪用水多次冲洗，沥干水分，剪掉指甲切半； |
 | 3.锅中加水，下入姜片、八角、桂皮、花椒、料酒和盐煮开后加入凤爪煮8分钟； |
 | 4.取出鸡爪放于盆中，在水龙头下多冲洗几遍； |
 | 5. 洗好的凤爪放入密封碗，倒入泡椒和泡椒水，加点凉开水，加点醋，盖上盖子放入冰箱冷藏一天即可食用。 |
【泡椒凤爪做法小贴士】
| 小贴士1、喜欢软糯点口味的可以煮的时间长一点； 2、泡椒水能浸过凤爪的话就不用加凉开水了。 |
