泡菜野鲫鱼
| 老爸钓的野鲫鱼，泡菜烧出来味道很不错~~ |
【食材与调料】
| 【主料】鲫鱼400g |
| 【辅料】醋泡红椒适量，醋泡包菜100g，青椒适量，蒜适量，姜适量，洋葱适量，食油3勺，淀粉适量，酱油适量，胡椒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.包菜、泡椒切丝；青椒洋葱姜切丝 蒜拍破； 鲫鱼收拾干净，少许盐腌制。 |
 | 2.锅中油烧热，下鲫鱼两面略煎一下。 |
 | 3.锅中余油爆香姜蒜，下包菜、泡椒煸炒。 |
 | 4.放入煎好的鲫鱼，加少许盐、酱油、胡椒，加点水，煮3分钟。 |
 | 5.汤汁微干时，调味，将鱼盛起。 |
 | 6.锅中加少许油，下青椒、洋葱。 |
 | 7.加盐，将鱼汤倒入锅中。勾薄芡即可 |
 | 8.勾薄芡。 |
 | 9.将欠汁淋到鲫鱼上即可。 |
【泡菜野鲫鱼做法小贴士】
| 1、鲫鱼稍稍腌制一下不容易煎散。 2、泡菜是自己用白醋泡的包菜。 |
