泡菜排骨豆腐汤
| 泡菜可以直接吃，也可以用来炒菜，炖菜，味道各不相同！就看个人的喜欢了，想怎么吃就怎么吃！（摘自百度）泡菜是一种既营养又卫生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各种蔬菜，维生素及钙、铁、磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中维生素C和B族维生素不会受到破坏，因此，泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸，一般为0.4％～0.8％，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。同时，发酵生成的左旋乳酸易被人体利用。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨1000g，豆腐1块 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蘑菇200g，圆葱1个，青蒜4根，泡菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.泡菜 |
 | 2.蘑菇 |
 | 3.圆葱 |
 | 4.豆腐 |
 | 5.青蒜 |
 | 6.排骨焯水 |
 | 7.圆葱切丝 |
 | 8.豆腐切块 |
 | 9.青蒜切段 |
 | 10.炒锅加热，加少许油，先下入圆葱煸炒出香味，下入蘑菇继续翻炒，将蘑菇炒蔫即可 |
 | 11.下入泡菜，翻炒均匀，加入少许盐调味 |
 | 12.然后加入排骨和排骨汤，豆腐，盖盖煮10分钟 |
 | 13.撒上青蒜段，再稍煮1分钟左右即可 |
【泡菜排骨豆腐汤做法小贴士】
| 自己做的泡菜要比买的味道稍好一些。 |
