排骨玉米苦菜炖汤的做法,怎么做排骨玉米苦菜炖汤好吃,做排骨玉米苦菜炖汤需要哪些食材?-优卡食谱网

苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生苦菜生长。红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效。事实上，苦菜的功效还不仅如此。　　苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说：“苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。”《滇南本草》认为苦菜“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。　　澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。　　苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。与猪肉相宜的合理搭配，功效加倍!

【食材与调料】

【主料】排骨500g

【辅料】苦菜30g，玉米2根，香料适量

【制作步骤】

	1.排骨焯水去掉血沫，洗净。
	2.淘宝上买的苦菜，预先在水里浸泡至软。
	3.电炖锅里放入用纱布包好的香料，苦菜，切好段的玉米，糖、盐、味精。
	4.上面再堆上焯过水的排骨。
	5.加入70度左右的热水，开始插电炖上了，炖上五六个小时。
	6.开锅啦
	7.排骨肉质酥烂，入口即化，苦菜也不苦，挺好吃的。