排骨玉米炖豆角
| 这道菜也叫东北乱炖，一道很乡村的菜。食材可随意添加，菜炖好的时候，每一样都那么美味。排骨可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。玉米中含有大量的营养保健物质，除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素等营养物质。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨300g，玉米150g，豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜适量，土豆适量，白糖适量，酱油适量，花椒大料适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨过水焯一下备用； |
 | 2.豆角过水焯一下备用； |
 | 3.玉米切块备用； |
 | 4.胡萝卜、土豆去皮切块备用； |
 | 5.炒锅加入适量油、白糖，熬至白糖变红加入排骨上色；加入酱油、花椒大料、葱段姜片、适量水大火烧开，文火炖40分钟； |
 | 6.加入玉米、豆角、胡萝卜、土豆炖10分钟； |
 | 7.炖到汤差不多加入适量盐收汁出锅。 |
【排骨玉米炖豆角做法小贴士】
| 炖排骨没有使用压力锅，选择直接炖出来的更香，所以炖排骨的时候一定要多加水，一旦水不足一定要补加开水炖。 |
