排骨面叶
| 排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，同时具有滋阴润燥、益精补血的功效。煲好的排骨汤中下入手擀的面叶，味道鲜美精致，排骨面叶，既有排骨汤的温暖美味，又有面叶的柔软爽滑，适合儿童和老人食用，是一道秋冬季食用的经济实用简单的快手汤饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨500g，面叶200g |
| 【辅料】生姜50g，盐适量，白胡椒粒5g |
【制作步骤】
 | 1.将排骨清洗干净。 |
 | 2.生姜一块，白胡椒粒少许。 |
 | 3.锅中烧开水，下入排骨。 |
 | 4.撇去排骨中的浮沫，使汤干净透白，加入生姜，胡椒粒，适量食盐，盖锅熬制20-30分钟。 |
 | 5.将面叶手工擀好。 |
 | 6.将面叶下入熬好的排骨汤中。 |
【排骨面叶做法小贴士】
| 为确保排骨汤汁鲜美，一定要在煮排骨时将汤中浮沫撇净。 |
