排骨烩番茄的做法,怎么做排骨烩番茄好吃,做排骨烩番茄需要哪些食材?-优卡食谱网

这一周可真没买少排骨呀，而且分别在三家不同的肉店买回来的排骨品质也不一样。今天这道菜是最后一道排骨食材的菜肴。终于有一种松了一口气的感觉，我想，在接下来的日子应该好久好久不会再买排骨啦，都把我吃怕了。今年番茄比去年16澳币一公斤的时候便宜多了，所以家里也不会缺番茄。除了煮汤之外，我家那位先生最喜欢的就是用猪肉烩番茄了，而且还要加入大量番茄酱。今天没用猪肉而是用了排骨，而且加入了院子里的种的唐芹菜，一种味道超浓郁的芹菜。由于密密麻麻一大片，所以早就拔掉许多，另外还送了许多给朋友。现在这芹菜长得最大的也细细的样子不壮。为了减少它们的密度我经常会拔一些当香菜用，但是它的味道比香菜浓多了。

【食材与调料】

【主料】排骨250g，番茄3个

【辅料】橄榄油适量，盐适量，芹菜适量，白糖适量，陈醋适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，大蒜适量，番茄酱适量

【制作步骤】

	1.提前将排骨切块用生抽、老抽、白糖、十三香、芝麻油腌制。
	2.准备好配料：番茄、芹菜、大蒜。
	3.番切块、芹菜切段。
	4.提前调好番茄酱：适量番茄酱、陈醋、白糖。
	5.烧热锅倒入适量橄榄油，将腌好的排骨放入。
	6.以煎的形式将两面煎香，调入生抽白糖。
	7.放入大蒜。
	8.放入芹菜段。
	9.再倒入番茄。
	10.大火翻炒。
	11.将调好的番茄酱倒入。
	12.搅拌均匀，调入适量盐以及鸡精即可熄火。