排骨炖土豆
| 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。每周必吃排骨一次，有利于儿童的成长。 |
【食材与调料】
| 【主料】排骨400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，香菇适量，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.排骨切小块，多洗几遍，去去血水。 |
 | 2.放入锅中，加入清水，煮开。滤去血水。 |
 | 3.用清水冲洗上面的油沫。 |
 | 4.油加热，放入调料。 |
 | 5.配料。 |
 | 6.倒入排骨翻炒。倒入酱油。料酒。 |
 | 7.倒入温水，盖过排骨，开始炖。大约1小时间左右。 |
 | 8.土豆去皮切成小块。 |
 | 9.香菜备用。 |
 | 10.最后放入土豆。盐。炖大约10分钟，出锅。放上香菜。 |
【排骨炖土豆做法小贴士】
| 炖肉时一定不要先放盐。 |
