糯香咸肉粽
| 糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。 糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。 |
【食材与调料】
【主料】糯米2000g，猪展750g，花生500g，栗子500g，绿豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，粽叶适量，水草适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前浸泡一个晚上 |
 | 2.绿豆提前浸泡一个晚上 |
 | 3.花生 栗子提前浸泡一个晚上 |
 | 4.粽叶 水草 先焯软 不易折断为好 |
 | 5.糯米 绿豆 沥水 |
 | 6.加入少许盐 油 搅拌均匀 |
 | 7.两块粽叶重叠放在桌上 |
 | 8.放入一汤勺糯米绿豆 花生 栗子 肉 |
 | 9.上面再放入一汤勺糯米绿豆 |
 | 10.把两边粽叶向中间包 |
 | 11.再把一头向中间包 |
 | 12.把另一头过长的粽叶剪掉后也向中间包 |
 | 13.用水草捆绑好 检查下不能因粽叶撕开而漏的现象 |
 | 14.包好的粽子放入提前浇开的水里 煲大约五六小时 期间要不断加开水 保持浸泡着粽子 |
 | 15.热腾腾的粽子很馋人 浇上点酱油就可以开吃了 |
【糯香咸肉粽做法小贴士】
| 小贴士粽子不能捆得太紧 因为糯米在煲的过程还会发大 煲好的粽子马上用开水冲洗后晾干 外面就不会有油腻有手感 |
