糯米豆腐丸子的做法,怎么做糯米豆腐丸子好吃,做糯米豆腐丸子需要哪些食材?-优卡食谱网

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。　　豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。糯米豆腐丸子——是用猪肉和豆腐做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。

【食材与调料】

【主料】豆腐200g，猪肉200g，糯米150g，红薯1个

【辅料】盐3g，料酒15ml，酱油10ml，葱10g，姜5g ，胡椒粉2g，味精2g

【制作步骤】

	1.准备豆腐200克。
	2.猪肉洗净，剁成肉馅。葱姜切成碎末放入肉馅中，添加料酒、酱油、盐、胡椒粉、味精调匀。
	3.把豆腐剁成泥状
	4.放入肉馅中，顺一个方向拌匀。
	5.拌好的豆腐肉馅。
	6.把红薯洗净，去皮。
	7.切成8毫米的薄片。
	8.把红薯片摆入盘中。
	9.糯米提前洗净，用水浸泡2小时。用时滤干水分。
	10.把肉馅制成圆形丸子，放入糯米中，裹上一层糯米。
	11.做好的丸子放入盘中。
	12.锅里放水烧开，放入丸子
	13.用大火蒸20分钟即可。
	14.取出来稍晾，鲜香美味的糯米豆腐丸就做好了。