糯米豆腐肉丸子
| 儿子不爱吃肥肉，弄成肉丸子却百吃不厌，为节省时间，团的肉丸子比较大，5岁的儿子一次能吃3个，边吃边说“妈妈肉丸子太好吃了，明天再给我做”看着孩子爱吃，心里美滋滋的。糯米粘粘的~软香可口，老豆腐比较软嫩,细腻，五花肉肥而不腻，搭配完美。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉200g，老豆腐100g，糯米150g |
| 【辅料】葱蒜10g，盐3g，胡椒粉2g，老抽10ml，芝麻油10ml，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米淘洗干净，用清水浸泡2个小时以上。 |
 | 2.猪肉清洗干净，用绞肉机绞成肉末。 |
 | 3.超市买的老豆腐。 |
 | 4.老豆腐洗净，沥干水分后，将其剁碎。 |
 | 5.豆腐同肉末混合均匀，调入芝麻油、盐、胡椒粉、蚝油、老抽。 |
 | 6.再加入葱蒜末，搅拌均匀。 |
 | 7.将豆腐肉丸团成大小适中的丸子。 |
 | 8.侵泡好的糯米倒掉水，将肉团在糯米中滚一下，沾满糯米粒。 |
 | 9.蒸锅里放入清水，将糯米肉丸放进去，蒸20分钟左右即可。 |
【糯米豆腐肉丸子做法小贴士】
| 小贴士1.按照自己团的丸子大小掌握火候。 2.糯米泡的时间长点，容易煮熟。 3.肉糜里面加入蛋清，味道也挺好。 |
