农家小炒肉
| 这是一道很简单的炒菜，游走在小城的各个小饭馆都能吃到它，虽简单但吃起总有一股质朴、熟悉的味道在里面，那是农村老家的味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉200g，青椒1个，红椒1个，青蒜苗4棵 |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，姜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净切成薄片备用。 |
 | 2.青、红椒去籽洗净切成小块备用。 |
 | 3.青蒜洗净切段，姜切片备用。 |
 | 4.炒锅上火，倒入少许油润锅，放入五花肉煸炒至微黄出油。 |
 | 5.放入姜片、料酒和酱油煸炒。 |
 | 6.放入青、红椒翻炒。 |
 | 7.放入青蒜翻炒。 |
 | 8.调入盐、和少许的白糖、味精翻炒均匀即可关火摆盘。 |
【农家小炒肉做法小贴士】
| 此菜一定要用五花肉才香，白糖用量要少，约1——2克，起一个提鲜的作用就行。 |
