牛油曲奇
| 曲奇是西点中最受欢迎食品之一，虽然不同的曲奇各有特色，但它们的做法却大同小异。其原材料也很简单，主要是由黄油和白糖所组成，所以，属于高油高糖点心类，吃的时候切勿贪多哦。由于对黄油味道不是太接受，所以，平时只做些面包、蛋糕等简单的糕点类，饼干也很少做。今天做的这款曲奇，是按照猪宝宝方子做的，没想到味道和口感都不错，自认为是成功的，嘻嘻....... |
【食材与调料】
【主料】无盐黄油130g，低筋面粉200g |
| 【辅料】细砂糖35g，糖粉65g，鸡蛋1个 |
【制作步骤】
 | 1.各种食材过秤备用 |
 | 2.先将软化后的黄油用电动打蛋器打散（大概打30秒） |
 | 3.再将细砂糖和糖粉倒入，继续打发 |
 | 4.打至黄油顺滑，体积有些膨胀 |
 | 5.分3次加入全蛋液，每一次加入都要打到蛋液和黄油完全融合，再加下一次 |
 | 6.加完蛋液后，把黄油打发至蓬松，颜色稍白 |
 | 7.把低筋面粉过筛到打发好的黄油中 |
 | 8.用橡皮刮刀把面粉和黄油进行搅拌 |
 | 9.搅拌均匀后备用 |
 | 10.将菊花嘴放进裱花袋尖角最下面，再将裱花袋放在较高的容器中 |
 | 11.把面糊装进裱花袋中，并在裱花袋的尖角处剪个小口，挤出小半截裱花嘴，封口处用橡皮筋扎紧 |
 | 12.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的花型 |
 | 13.烤箱，上下火190度预热2分钟后放入烤盘，烤15到20分钟（根据自己烤箱脾性来定） |
 | 14.烤好后放置烤架上冷却 |
 | 15.放凉后便可享用啦，记得要装进密封袋里保存哦！ |
【牛油曲奇做法小贴士】
| 小贴士打发黄油时不要只在中间打发，容器边上也要打到 搅拌面糊时不要过度，面粉全部湿润即可 挤饼干时要大小差不多，否则小的容易烤过 在烤制时要注意多观察，以免烤焦 |
