牛肉丸鱼皮角节瓜汤
| 节瓜是一种营养丰富，口感鲜美，炒食做汤皆宜的瓜。嫩瓜肉质柔滑、清淡。具有清暑、解毒的作用。虾皮可补充钙质。适合孕妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】节瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，虾皮适量，鱼皮角4个，牛肉丸4个 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.节瓜洗净，剥皮，切成片状 |
 | 3.准备鱼皮角和牛肉丸各4个 |
 | 4.虾皮洗净，后放入水中，大火烧开 |
 | 5.放入鱼皮角、牛肉丸以及节瓜，盖上盖子 |
 | 6.水滚后，改中火继续煮5分钟 |
【牛肉丸鱼皮角节瓜汤做法小贴士】
| 虾皮即可补充钙质，也能增加节瓜的鲜味，建议煮汤时增加。 |
